С каждым годом появляются все новые доказательства того, что орехи - самая универсальная по своей природе, питательным свойствам сбалансированная, здоровая пища. И все же они продолжают представляться многими как жирная и нездоровая пища.
Достоинства орехов далеко не заканчиваются входящими в их состав жирными кислотами, которые, как показывают исследования, помогают в борьбе с высоким уровнем холестерина, но и другими полезными свойствами. Например, орехи помогают в борьбе с инсультом и диабетом 2 типа, способствуют возникновению чувства насыщения, а также потере веса. Исследования показывают, что калории, полученные от поедания орехов, не всегда коррелируют с ожидаемым увеличением веса. Также орехи являются для вегетарианцев бесценным источником белка, который запросто может конкурировать с любым видом мяса, а кроме того, они прекрасно подходят для приготовления любых блюд.
Вашему вниманию представлена пятерка орехов, которые могут внести огромный вклад в развитие и поддержание вашего здоровья.
Миндаль
Миндаль повсюду: в салатах, пицце, закусках, сладостях, есть даже собственное молоко - миндальное. Миндаль занимает почетное место среди орехов с высоким содержанием белка, также в нем содержится большое количество марганца и витамина Е - природных защитников в борьбе с окислительными процессами.
Те, кто регулярно употребляют миндаль, подвергаются меньшему риску сердечных заболеваний. Одно из проведенных исследований даже обнаружило, что они помогают снизить повышенный уровень холестерина.
Грецкие орехи
Слово "супер-еда" относится к грецким орехам больше, чем каким-либо другим орехам. Это значит, что грецкие орехи просто набиты различными полезными питательными веществами.
Одним из последних исследований грецких орехов был доказан тот факт, что грецкие орехи реально могут увеличить умственные способности у подростков!
Большую часть уже существующей репутации грецкого ореха составляет обилие в них незаменимых жирных кислот, а особенно альфа-линолевой и линолевой кислот.
Исследование, опубликованное в 2006 году, обнаружило, что жирные кислоты, получаемые организмом при регулярном употреблении грецких орехов, уменьшают как общий уровень холестерина, так и уровень холестерина низкой плотности (плохого).
Ежедневная порция грецких объемом в четверть чашки, обеспечивает нас почти 100 процентами рекомендованной суточной нормы потребления омега-3 жирных кислот и содержит всего 163 калории, т.е. в 30 граммах грецких орехов содержится больше омега-3, чем в 120 граммах лосося.
Также в грецких орехах содержатся различные фитонутриенты и антиоксиданты, которые, как всем известно, очень полезны в борьбе с воспалительными процессами и диабетом 2 типа. Другой интересный факт грецких орехов это то, что они являются богатым источником мелатонина, который поддерживает здоровье нашего сна.
Фисташки
Фисташки относятся к орехам с более низким содержанием калорий, чем в другие, тем не менее, они также богаты белком, пищевыми волокнами и витамином B6, обеспечивая нас 18 процентами суточной потребности этого витамина, тогда как большинство других орехов содержат менее пяти процентов в том же количестве. Фисташки также являются "вдохновителями" так называемого "фисташкового эффекта" - интересных выводов о питании, полученных в проведенном недавно Университетом Восточного Иллинойса исследовании. Авторы исследования обнаружили, что те субъекты, которым предложили фисташки в скорлупе, в среднем съели орехов на 125 калорий, в то время, другие, получившие очищенные от скорлупы орехи, съели в среднем 211 калорий. Однако участники обеих групп оценили свою сытость одинаково, несмотря на различие полученных калорий. Также в фисташках содержатся другие необходимые витамины и минералы: тиамин, витамин B6, железо, марганец, магний, фосфор, калий, цинк.
Орехи кешью
Орехи кешью - одни из самых богатых питательными веществами орехов, содержат большое количество железа, цинка, тиамина, витамина B6, магния, марганца, фосфора. Употребление всего 30 граммов кешью обеспечивает вас почти четвертью суточной потребности фосфора! Конечно же, орехи кешью содержат большое количество калорий и можно предположить, что эти лишние калории очень быстро отложатся на ваших боках, но стоит отметить, что недавние исследования обнаружили, что результаты диет, рассчитанных на потерю веса, намного лучше, когда в их состав входят орехи, чем тех, которые обходятся без них!
Арахис
Арахис - один из самых лучших источников энергии для вас в течение дня, независимо от того являетесь ли вы атлетом или офисным клерком, подолгу засиживающимся за рабочим столом. Также арахис богат белком, пищевыми волокнами и антиоксидантами. Употребление арахиса уменьшает возможность инсульта, поскольку он способствует увеличению производства собственным организмом окиси азота, которая обладает сосудорасширяющими свойствами. Другие вещества, входящие в состав арахиса: калий, фосфор, кальций, магний, ниацин, витамин Е, фолат.
| 